Весь спектр свойств грибов майтаке: обзор их лекарственного, терапевтического, нутрицевтического и косметического потенциала

В этом обзоре литературы обобщены современные данные о разнообразных свойствах грибов майтаке (Grifola frondosa), их биоактивных фитохимических соединениях и потенциальной пользе для здоровья, а также рассмотрена возможность их применения в фармацевтической промышленности. Основную часть сухой массы G. frondosa составляют углеводы и белки — около 70–80% и 13–21% соответственно; новые исследования связывают эти компоненты с различными полезными для здоровья эффектами. Обобщая результаты современных исследований, авторы подчёркивают роль грибов майтаке в поддержании здоровья и их потенциал для применения в фармацевтической промышленности. Для углубления знаний о полезных для здоровья эффектах майтаке необходимо изучить лежащие в их основе механизмы, в том числе с помощью количественных исследований физиологических путей и возможных лекарственных взаимодействий. Важно также изучить возможность включения майтаке в функциональные продукты питания и нутрицевтики, количественно оценивая биодоступность и эффективность, чтобы максимально реализовать их терапевтический потенциал. Обзор призван дать всестороннее представление о майтаке и стимулировать дальнейшие исследования и инновации для улучшения здоровья и развития отрасли.