Критический обзор моринги олеиферы: современное состояние, физико-химические свойства и применение в пищевой промышленности

Фитотерапия как альтернатива традиционной лекарственной терапии вызывает всё больший интерес исследователей. Моринга олеифера (Moringa oleifera Lam.), известная также как чудо-дерево, масличное дерево и барабанное дерево, — растение семейства Moringaceae, которое на протяжении веков применяли для лечения различных заболеваний. Она содержит большое количество макро- и микроэлементов, а также других биологически активных компонентов, необходимых для нормального функционирования организма и профилактики различных нарушений. Листья, семена и цветки растения съедобны и обладают разнообразными лечебными свойствами. Морингу применяют при сахарном диабете, бактериальных, вирусных и грибковых инфекциях, воспалении, сердечно-сосудистых заболеваниях, раке и болях в суставах. В многочисленных исследованиях подчёркивались её фитохимический состав, перспективы дальнейшего применения и полезные свойства в различных областях, включая этномедицину. Настоящий обзор обобщает результаты предшествующих исследований и содержит обновлённые сведения по ранее опубликованным данным.