Многогранность науки о питании на примере сахара: обзор литературы по связи потребления сахара с качеством жизни детей и подростков

Введение: Для укрепления научной доказательной базы, связывающей потребление сахара с последствиями для здоровья, необходимо выйти за рамки традиционного внимания к неинфекционным заболеваниям и кариесу зубов. Поэтому мы предположили, что рассмотрение других аспектов здоровья, помимо физического, существенно дополнит имеющиеся доказательства и расширит понимание взаимосвязи между питанием и здоровьем.

Цель: Изучить научные данные о связи между потреблением сахара с пищей и качеством жизни (КЖ) здоровых детей и подростков.

Методы: Проведён поиск литературы в трёх базах данных: PubMed, Scopus и Web of Science. В поиск включали исследования любого типа, в которых оценивали связь потребления сахара с пищей с КЖ у детей и подростков; публикации должны были быть на английском языке и датироваться периодом с января 2001 года по январь 2023 года.

Результаты: В обзор включили 21 полнотекстовую публикацию, соответствующую критериям отбора: одно интервенционное исследование, два проспективных когортных исследования и 18 поперечных исследований. Число участников варьировало от 25 до 65 000, возраст — от 4 до 19 лет. Исследования существенно различались по показателям воздействия и исходов. Для последующего качественного анализа их разделили по различным аспектам КЖ: продовольственная безопасность (n = 4), показатели, связанные со сном (n = 5), КЖ, связанное со здоровьем полости рта (n = 3), и КЖ, связанное с психическим здоровьем (n = 9). В целом в одном исследовании не выявили связи, тогда как в остальных 20 обнаружили неблагоприятные ассоциации между потреблением сахара, сахаросодержащих напитков или сладостей и показателями КЖ.

Выводы: Обзор выявил ряд научных исследований, свидетельствующих о связи между потреблением сахара детьми и подростками и КЖ, связанным со здоровьем. Результаты указывают на отрицательную направленность этой связи. Для целостного понимания взаимосвязи питания и здоровья необходимо учитывать более широкий спектр аспектов здоровья, особенно при сборе научно обоснованных данных для разработки политики в области охраны здоровья, включая рекомендации по питанию.