Применение пищевых стратегий, биоактивных соединений и пищевых добавок у юных спортсменов: от доказательств к потенциальным рискам — нарративный обзор

Введение: Юные спортсмены сталкиваются с особыми трудностями в организации питания, поскольку интенсивные тренировки сочетаются у них с продолжающимися ростом и развитием. Стандартные рекомендации по питанию для взрослых часто не учитывают специфические потребности этой группы. Хотя роль макро- и микронутриентов хорошо изучена, всё больше внимания уделяется биоактивным соединениям — компонентам пищи, не относящимся к незаменимым питательным веществам и потенциально полезным для здоровья. Цель обзора — обобщить имеющиеся данные об эффективности, безопасности и потенциальной пользе биоактивных соединений для коррекции питания юных спортсменов. Методы: Проведён нарративный обзор литературы за последние 30 лет с поиском в базах PubMed/Medline, Embase и Scopus; отбирались релевантные исследования на английском языке. Критерии включения охватывали оригинальные исследования, клинические испытания, когортные исследования и исследования случай–контроль, а также метаанализы с участием лиц в возрасте 8–20 лет. Отбирались исследования стратегий приёма добавок, физиологических эффектов и вопросов безопасности биоактивных соединений у юных спортсменов. Для пояснения молекулярных механизмов и подтверждения клинических данных также включались доклинические исследования и исследования среди взрослых. Результаты: Данные обзора свидетельствуют, что биоактивные соединения, включая омега-3 жирные кислоты, куркумин, кофеин и креатин, а также витамины-антиоксиданты, могут способствовать восстановлению, поддержанию иммунной функции и улучшению спортивных результатов у юных спортсменов. Из 21 исследования 8 были посвящены восстановлению и мышечной болезненности, 6 — иммунной функции или антиоксидантным и противовоспалительным эффектам, а 7 — непосредственному улучшению спортивных результатов. Однако большинство имеющихся данных получено в исследованиях среди взрослых, а специализированных данных по детям и подросткам мало. Сохраняются опасения по поводу неправильного применения добавок, отсутствия рекомендаций специалистов и возможного загрязнения запрещёнными веществами. Выводы: Некоторые биоактивные соединения могут быть полезны для здоровья и спортивных результатов юных спортсменов, однако имеющихся данных недостаточно, чтобы рекомендовать их рутинное применение в этой группе. Для оценки безопасности и эффективности, а также разработки подходящих схем приёма добавок с учётом особых физиологических потребностей юных спортсменов необходимы дополнительные исследования среди детей и подростков.