Обновлённый обзор ISSN по питанию при физических нагрузках и спортивному питанию: исследования и рекомендации

Введение: Спортивное питание — постоянно развивающаяся область, в которой ежегодно публикуются сотни научных работ. Только в 2017 году по ключевым словам «sport nutrition» было опубликовано 2082 статьи. Поэтому отслеживать актуальную литературу по этой теме зачастую трудно.

Методы: Эта публикация представляет собой очередное обновление обзора по спортивному питанию, первоначально опубликованного в 2004 году в качестве первой статьи при основании Journal of the International Society of Sports Nutrition и обновлённого в 2010 году. В ней представлен обзор современного состояния научных данных, касающихся оптимизации тренировочного процесса и повышения физической работоспособности с помощью физических упражнений и питания, с подробными ссылками на источники. С учётом ускорения темпов и увеличения объёма публикаций в этой области основное внимание уделено гипертрофии мышц и повышению физической работоспособности. В статье рассматриваются: 1) определения эргогенных средств и пищевых добавок с точки зрения государственного регулирования и надзора; 2) правовое регулирование пищевых добавок в США; 3) оценка научной обоснованности пищевых добавок; 4) общие стратегии питания для оптимизации работоспособности и ускорения восстановления; 5) современное понимание пищевых подходов к увеличению гипертрофии скелетных мышц и потенциальной эргогенной ценности различных продуктов питания и пищевых добавок.

Выводы: Обновлённый обзор призван предоставить членам ISSN и всем, кто интересуется спортивным питанием, информацию, применимую в образовательной, научной и практической работе, а также служить основой для оценки эффективности и безопасности многих распространённых продуктов спортивного питания и их компонентов.