От вилки к эмоциям: как питание влияет на психическое здоровье через ось «микробиота кишечника — мозг»

Ось «микробиота кишечника — мозг» представляет собой двунаправленную систему коммуникации между кишечной микробиотой и мозгом, которая осуществляется посредством нервных, метаболических, иммунных и эндокринных сигналов. Она участвует в поддержании психического здоровья, регулируя стрессовый ответ, настроение и когнитивные функции, и претерпевает изменения при психических расстройствах. Хотя у здоровых взрослых состав кишечной микробиоты остаётся относительно стабильным, на него можно влиять с помощью образа жизни, лекарственных препаратов и питания, что делает микробиоту перспективной мишенью для вмешательств, направленных на улучшение психического здоровья. Питание рассматривается как возможный способ улучшения психического здоровья посредством модуляции кишечной микробиоты. Рационы с высокой энергетической плотностью, богатые жирами и сахарами, связаны с неблагоприятным психическим здоровьем, тогда как средиземноморский рацион, питание с высоким содержанием клетчатки и ферментированных продуктов оказывают благоприятное действие, возможно, благодаря поступлению определённых питательных веществ и полезных микробных метаболитов, таких как короткоцепочечные жирные кислоты. Однако для раскрытия этих механизмов и обоснования персонализированного и прецизионного питания необходимы дополнительные исследования на людях с учётом вариабельности и смешивающих факторов. В этом обзоре представлены современные данные и предложена программа проведения междисциплинарных строгих исследований взаимосвязи питания, микробиоты и психического здоровья.