Экспериментальное получение стафилококковых энтеротоксинов A, B и C на гелевой среде из рисовой муки

Получение стафилококковых энтеротоксинов A, B и C изучали на пластинках с гелем из рисовой муки и дистиллированной воды, разработанным авторами для имитации варёного риса, который часто связывают со стафилококковыми пищевыми отравлениями в Японии. Количество энтеротоксина, образовавшегося на пластинках с гелем из рисовой муки, определяли методом обратной пассивной гемагглютинации. На этой среде образовывались достаточно большие количества энтеротоксинов A, B и C. Концентрация рисовой муки в геле и объём воды на его поверхности существенно влияли на продукцию энтеротоксинов. Наибольшее количество энтеротоксина — 0,2–0,4 мг на пластинку объёмом 25 мл — образовывалось за 3 суток при 37 °C на пластинках с 16%-ным гелем из рисовой муки, покрытых 4–8 мл физиологического раствора. По-видимому, энтеротоксин A образовывался быстрее, чем энтеротоксины B и C.