Ферментированные молочные продукты, кальций и колоректальный рак в когортном исследовании в Нидерландах

Экспериментальные исследования указывают на то, что более высокое потребление ферментированных молочных продуктов и кальция может снижать риск колоректального рака. Связь между ферментированными молочными продуктами, пищевым кальцием и риском колоректального рака изучали в популяции с широким диапазоном потребления молочных продуктов. Когортное исследование диеты и рака в Нидерландах началось в 1986 году, когда 120 852 голландца и голландки в возрасте 55–69 лет заполнили анкету о пищевых привычках и образе жизни. Настоящий анализ основан на 3,3 года наблюдения и включает 215 случаев рака ободочной кишки и 111 случаев рака прямой кишки, при этом случаи, диагностированные в первый год наблюдения, исключили. После поправки на потенциальные смешивающие факторы риск колоректального рака слабо обратно коррелировал с потреблением ферментированного молока [относительный риск (ОР) в самой высокой категории потребления по сравнению с неупотребляющими — 0,89; 95% доверительный интервал (ДИ) 0,60–1,33], неферментированного молока (ОР 0,86; 95% ДИ 0,57–1,29) и сыра (ОР 0,88; 95% ДИ 0,59–1,33). Однако относительные риски по категориям и тесты на тренд статистически значимыми не были. Для ферментированного молока обратная связь была ограничена раком ободочной кишки (ОР 0,70; 95% ДИ 0,43–1,15; тренд, P = 0,33). В однофакторных и многофакторных моделях общее потребление кальция с пищей (самый высокий по сравнению с самым низким квинтилем, ОР 0,92; 95% ДИ 0,64–1,34) и кальций из ферментированных молочных продуктов (ОР 1,14; 95% ДИ 0,77–1,68) не были статистически значимо связаны с риском колоректального рака. Кальций из неферментированных молочных продуктов обратно ассоциировался с риском рака прямой кишки (ОР 0,55; 95% ДИ 0,30–1,04; тренд, P = 0,03). Через 3,3 года наблюдения эти данные не подтверждают существенного снижения риска колоректального рака при более высоком потреблении ферментированных молочных продуктов и пищевого кальция.