Остеопороз и питание

Высокое содержание ионов кальция обеспечивает прочность костной ткани. Поэтому основным принципом питания для профилактики и лечения остеопороза является обеспечение оптимального поступления кальция. Показано, что особенно у девочек в возрасте 12–19 лет и у пожилых пациентов необходимое количество кальция с пищей не поступает. Важными источниками кальция служат все молочные продукты, а также газированная вода. Усвоение кальция усиливается под влиянием витамина D и половых гормонов. Щавелевая кислота, фитаты и высокое потребление соли, усиливающее выведение кальция, оказывают неблагоприятное воздействие. Большое количество белка животного происхождения приводит к усиленному выведению кальция, поэтому может быть целесообразно ограничить его содержание в рационе.