Влияние дефицита цинка на желобоватые сосочки и вкусовые почки у крыс

Введение и цель: Дефицит цинка связан с рядом клинических осложнений, включая нарушение вкусового восприятия, анорексию, задержку роста, изменения кожи и гипогонадизм. Мы изучили морфологические изменения вкусовых почек желобоватых сосочков при дефиците цинка у крысят после отъёма от матери и молодых взрослых самцов крыс линии Wistar.

Методы: В исследование включили 24 крысенка после отъёма от матери и 30 молодых взрослых крыс. В каждой возрастной группе животных разделили на контрольную группу, получавшую рацион с достаточным содержанием цинка (50 ppm), группу, получавшую рацион с дефицитом цинка (< 1 ppm), и группу с рационом, содержащавшим достаточное количество цинка, но получавшую столько же корма, сколько животные из группы с дефицитом цинка. Крысят после отъёма кормили в течение 4 недель, молодых взрослых крыс — в течение 6 недель. Морфометрические и морфологические изменения вкусовых почек желобоватых сосочков оценивали с помощью световой и просвечивающей электронной микроскопии.

Результаты: При световой микроскопии значимых различий в размерах и морфологии сосочков между группами не выявлено. У крысят после отъёма и молодых взрослых крыс, получавших рацион с дефицитом цинка или рацион с достаточным содержанием цинка в ограниченном количестве, число вкусовых почек на сосочек (на одно животное) и средняя площадь среза вкусовой почки были значимо меньше, чем в соответствующих контрольных группах (p < 0,05). Ультраструктурные изменения наблюдались только во вкусовых почках крысят после отъёма, получавших рацион с дефицитом цинка: нарушалась их архитектоника и расширялись межклеточные пространства между клетками. Доля клеток вкусовых почек I типа у этих животных снизилась с 59% до 39%, а доля клеток II типа — с 25% до 12%. Выраженных изменений ультраструктуры клеток III типа не выявлено.

Выводы: Основные эффекты дефицита цинка у крысят после отъёма и молодых взрослых крыс, а также ограниченного потребления корма при достаточном содержании цинка включали изменения числа и размера вкусовых почек; изменения тонкой структуры клеток вкусовых почек были выражены преимущественно в период ускоренного роста после отъёма.