Свободнорадикальное перекисное окисление липидов подавляет ферментативное превращение β-каротина в витамин A
Free radical lipid peroxidation inhibits enzymatic conversion of beta-carotene into vitamin A
Аннотация
Окисление арахидоновой кислоты свободными радикалами под действием соевой липоксигеназы сопровождалось подавлением синтеза ретиналя из β-каротина, катализируемого ферментным препаратом из слизистой оболочки кишечника кролика. Ингибитор липоксигеназы салицилгидроксамовая кислота и антиоксиданты, подавляющие реакции свободнорадикального окисления (этилгаллат, альфа-токоферол, астаксантин и кверцетин), усиливали превращение β-каротина в ретиналь под действием β-каротин-15,15′-диоксигеназы. Полученные результаты свидетельствуют о том, что липопероксиды и/или продукты их гомолитического распада ослабляют ферментативное превращение β-каротина, и подтверждают важную роль природных антиоксидантов в поддержании стабильного содержания витамина A у млекопитающих.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.