Ингибирование α-глюкозидазы и α-амилазы флавоноидами

Сравнивали ингибирующую активность шести групп флавоноидов в отношении дрожжевой и α-глюкозидазы тонкого кишечника крысы, а также α-амилазы поджелудочной железы свиньи; оценивали химические структуры флавоноидов, обусловливающие ингибирующую активность. Дрожжевую α-глюкозидазу эффективно ингибировали антоцианидины, изофлавоны и флавонолы: значения IC50 составляли менее 15 мкМ. Ингибирующую активность усиливали следующие структурные особенности: ненасыщенное C-кольцо, 3-OH, 4-CO, присоединение B-кольца в положении 3 и наличие гидроксильных заместителей в B-кольце. α-Глюкозидаза тонкого кишечника крысы слабо ингибировалась большинством флавоноидов и несколько сильнее — антоцианидинами и изофлавонами. Ингибирующую активность усиливали 3-OH и гидроксильные заместители в B-кольце. В отношении α-амилазы поджелудочной железы свиньи лютеолин, мирицетин и кверцетин были эффективными ингибиторами: значения IC50 составляли менее 500 мкМ. Ингибирующую активность усиливали двойная связь 2,3, 5-OH, присоединение B-кольца в положении 3 и гидроксильные заместители в B-кольце, тогда как 3-OH снижала её.