Антоцианы ягод как новые антиоксиданты для здоровья человека и профилактики заболеваний

Съедобные ягоды, потенциальный источник природных антиоксидантов — антоцианов, продемонстрировали широкий спектр биомедицинских эффектов. К ним относятся влияние на сердечно-сосудистые заболевания, окислительный стресс, связанный со старением, воспалительные реакции и различные дегенеративные заболевания. Антоцианы ягод также улучшают нейрональную и когнитивную функции головного мозга, состояние органов зрения и защищают целостность геномной ДНК. В этой главе показаны благоприятные эффекты дикой голубики, черники, клюквы, бузины, семян малины и земляники в отношении здоровья человека и профилактики заболеваний. Кроме того, в главе обсуждаются фармакологические преимущества новой комбинации выбранных ягодных экстрактов, известной как OptiBerry, — сочетания дикой голубики, дикой черники, клюквы, бузины, семян малины и земляники, — и ее потенциальное превосходство над отдельными ягодами. Недавние исследования в нашей лаборатории показали, что OptiBerry обладает высокой антиоксидантной активностью, о чем свидетельствуют высокие значения общей антиоксидантной способности по поглощению кислородных радикалов (ORAC), новыми антиангиогенными и антиатеросклеротическими свойствами, а также потенциальной цитотоксичностью в отношении Helicobacter pylori — патогена, вызывающего различные заболевания желудочно-кишечного тракта, включая дуоденальную язву и рак желудка, — по сравнению с отдельными ягодными экстрактами. OptiBerry также значительно подавлял базальную транскрипцию MCP-1 и индуцируемую транскрипцию NF-каппа-B, а также воспалительный биомаркер IL-8, существенно снижал способность к образованию гемангиом и заметно уменьшал индуцированный клетками EOMA рост опухоли в модели in vivo. В целом антоцианы ягод запускают генетические сигнальные пути, способствуя укреплению здоровья человека и профилактике заболеваний.