Позиция Международного общества спортивного питания: белок и физические нагрузки

Следующие семь положений о потреблении белка здоровыми людьми, регулярно занимающимися физическими упражнениями, отражают официальную позицию Общества. Они одобрены Научно-исследовательским комитетом Общества. 1) Обширные данные подтверждают, что людям, регулярно тренирующимся, требуется больше пищевого белка, чем ведущим малоподвижный образ жизни. 2) Потребление белка в количестве 1,4–2,0 г/кг/сут у физически активных людей не только безопасно, но и может улучшать адаптацию к тренировочным нагрузкам. 3) При включении в сбалансированный рацион с высокой пищевой ценностью такое потребление белка не оказывает негативного влияния на функцию почек или костный обмен у здоровых физически активных людей. 4) Хотя физически активные люди могут получать необходимое суточное количество белка из разнообразного обычного рациона, белковые добавки в различных формах представляют собой практичный способ обеспечить достаточное количество белка надлежащего качества у спортсменов. 5) Различия в типе и качестве белка могут влиять на биодоступность аминокислот после приёма белковых добавок. Преимущество какого-либо одного типа белка перед другими с точки зрения оптимизации восстановления и/или адаптации к тренировкам пока убедительно не доказано. 6) Правильно выбранное время потребления белка — важная составляющая общей программы тренировок; оно необходимо для полноценного восстановления, нормального функционирования иммунной системы, а также роста и поддержания безжировой массы тела. 7) В определённых обстоятельствах добавки отдельных аминокислот, например аминокислот с разветвлённой цепью (BCAA), могут улучшать физическую работоспособность и восстановление после нагрузки.