Омега-6 и омега-3 жирные кислоты: союзники в профилактике

Цель обзора: Оценить пользу для сердечно-сосудистой системы двух семейств незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (ЖК) — омега-6 и омега-3. Омега-6 и короткоцепочечные омега-3 содержатся в растительных маслах и орехах, а длинноцепочечные омега-3 — в рыбьем жире. Большинство практикующих врачей знают о пользе омега-3, однако в популярной прессе звучат призывы сократить потребление омега-6 из-за предполагаемого провоспалительного и протромботического действия.

Последние данные: Комитет по питанию Американской ассоциации сердца опубликовал два научных заключения: одно — об омега-3 в 2002 году, другое, новое, — об омега-6. В обоих документах рассмотрены многочисленные данные о влиянии этих жирных кислот на сердечно-сосудистый риск.

Выводы: Американская ассоциация сердца заключает, что жителям США необходимо увеличить потребление длинноцепочечных омега-3 и поддерживать прежний уровень потребления омега-6, а возможно, даже увеличить его. Рекомендуемое потребление омега-3 составляет около 500 мг в сутки — из жирной рыбы или капсул с рыбьим жиром; линолевой кислоты — около 15 г в сутки (12 г для женщин и 17 г для мужчин). Достаточное потребление омега-6 и омега-3 — важная составляющая пищевой профилактики и лечения ишемической болезни сердца.