Растительные фенольные соединения: экстракция, анализ и их антиоксидантные и противоопухолевые свойства

Фенольные соединения широко распространены в растительном мире и являются наиболее многочисленными вторичными метаболитами растений. Растительные полифенолы привлекают все больше внимания благодаря выраженным антиоксидантным свойствам и значительному эффекту в профилактике различных заболеваний, связанных с оксидативным стрессом, таких как рак. В последние годы идентификация и разработка фенольных соединений или экстрактов из различных растений стали важным направлением исследований, имеющих значение для здравоохранения и медицины. В этом обзоре представлен обновленный и всесторонний анализ экстракции, очистки, анализа и количественного определения фенольных соединений, а также их антиоксидантных свойств. Кроме того, рассматриваются противоопухолевые эффекты фенольных соединений в исследованиях in vitro и на животных моделях in vivo, включая недавние исследования вмешательства у человека. Наконец, обсуждаются возможные механизмы действия, включая антиоксидантную и прооксидантную активность, а также влияние на клеточные функции.