Пищевые добавки и результаты в командных видах спорта

Грамотно составленный рацион — основа, на которой строятся оптимальные тренировочный процесс и спортивные результаты. Однако с тех пор как существуют соревновательные виды спорта, спортсмены пытаются повысить свои результаты, употребляя различные вещества. Это привело к формированию многомиллиардной индустрии, которая активно рекламирует свою продукцию как средство повышения работоспособности, зачастую без объективных научных данных в подтверждение таких заявлений. Хотя в ряде качественных обзоров оценено влияние большинства пищевых добавок на спортивные результаты, значительно меньше внимания уделялось заявленным эргогенным свойствам пищевых добавок применительно к командным видам спорта. Добавки, улучшающие некоторые виды спортивной работоспособности, не обязательно повышают результативность в командных видах спорта — и наоборот. Поэтому первая цель настоящего обзора — критически оценить эргогенную ценность наиболее распространённых пищевых добавок, используемых спортсменами в командных видах спорта. В этом обзоре термин «пищевые добавки» обозначает любой принимаемый внутрь продукт, употребляемый дополнительно к обычной пище и предположительно оказывающий эффект, повышающий спортивные результаты; рассматриваются только вещества, не запрещённые в настоящее время Всемирным антидопинговым агентством (WADA). Появляются данные в пользу заявленного эффекта некоторых, но не всех пищевых добавок, предназначенных для повышения результатов в командных видах спорта. Например, имеются убедительные доказательства того, что кофеин улучшает результат в однократном спринте, тогда как кофеин, креатин и бикарбонат натрия продемонстрированно улучшают результаты при многократных спринтерских усилиях. Доказательства эффективности β-аланина и молозива менее убедительны. Современные данные не подтверждают пользу употребления рибозы, аминокислот с разветвлённой цепью или β-гидрокси-β-метилбутирата, особенно у хорошо тренированных спортсменов. Необходимы дальнейшие исследования влияния пищевых добавок, рассмотренных в настоящем обзоре, на спортивные результаты с участием спортсменов командных видов спорта и с использованием тестов, релевантных для этих видов спорта, например оценки результатов в однократных и многократных спринтерских усилиях. Также следует учитывать, что улучшение изолированных показателей работоспособности, например результата в однократном спринте или прыжке, не гарантирует сохранения эффективности добавки во время матча командного вида спорта. Поэтому необходимо дополнительно изучить влияние пищевых добавок на результаты в смоделированных или реальных матчах командных видов спорта. Вторая цель настоящего обзора — изучить возможные проблемы со здоровьем, связанные с употреблением наиболее часто рекламируемых пищевых добавок. Хотя большинство описанных добавок, по-видимому, безопасны при применении в рекомендованных дозах, влияние более высоких доз, которые спортсмены нередко принимают, на показатели здоровья остаётся неизвестным и требует дальнейшего изучения. Наконец, по данным отдельных сообщений, спортсмены командных видов спорта часто принимают более одной пищевой добавки, однако о возможных нежелательных эффектах одновременного употребления нескольких добавок известно очень мало. Добавки, безопасность и эффективность которых доказаны при раздельном применении, могут оказывать нежелательные эффекты в сочетании с другими добавками. Необходимы дальнейшие исследования влияния одновременного употребления нескольких добавок как на спортивные результаты, так и на здоровье.