Пищевая аллергия в Азии: чем она отличается от западной?

Азия — густонаселённый и разнообразный регион, который может служить важным источником сведений о пищевой аллергии. Цель обзора — обобщить современные данные о пищевой аллергии в этом регионе и сопоставить их с данными западных популяций. В PubMed выполнили поиск по сочетаниям «пищевая аллергия» и «Азия», «пищевая анафилаксия» и «Азия», а также «пищевая аллергия» и названия каждой азиатской страны. Всего рассмотрели 53 статьи, опубликованные в 2005–2012 годах, преимущественно на английском языке. В целом распространённость пищевой аллергии в Азии сопоставима с западными странами, однако наиболее значимые аллергены различаются. Чаще всего аллергию в Азии вызывают ракообразные и моллюски, что отчасти объясняется обилием морепродуктов в регионе. Особенность этой аллергии — широкий спектр проявлений у одного и того же человека: от симптомов со стороны полости рта до анафилаксии. Данные позволяют предположить, что первичная сенсибилизация может происходить к тропомиозину клещей домашней пыли. В отличие от этого, распространённость аллергии на арахис в Азии крайне низка по сравнению с западными странами; причины этого пока не установлены. У детей раннего возраста и младенцев наиболее распространены аллергии на яйцо и коровье молоко; их распространённость сопоставима с данными по западным популяциям. Различия существуют и внутри Азии. Хотя аллергия на пшеницу в большинстве азиатских стран встречается редко, в Японии и Корее она является наиболее частой причиной анафилаксии, а в Таиланде её распространённость растёт. Данные о пищевой аллергии в Азии указывают на существенные различия между Востоком и Западом, а также внутри азиатского региона. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы установить, какие факторы окружающей среды обусловливают эти различия.