Влияние употребления грейпфрута на эндогенный уровень эстрогенов в сыворотке крови у женщин в постменопаузе

Хотя употребление грейпфрута повышает уровень эстрогенов в сыворотке крови при приеме гормонов внутрь, опубликованных данных о его влиянии на эндогенные уровни нет. Мы провели пилотное исследование диетического вмешательства у здоровых женщин в постменопаузе, чтобы оценить влияние цельного грейпфрута, двух видов сока и одного грейпфрутового газированного напитка. В исследование были включены 59 участниц, набранных через Love/Avon Army of Women. Исследование включало 3-недельный период подготовки, 2 недели употребления грейпфрута и 1-недельный период вымывания. Было получено восемь образцов крови натощак. Дополнительно в острой фазе у 10 женщин были взяты 5 образцов через 1, 2, 4, 8 и 10 часов после употребления грейпфрута. В сыворотке определяли эстрон (E1), эстрадиол (E2), эстрон-3-сульфат (E1S), сульфат дегидроэпиандростерона и глобулин, связывающий половые гормоны. Употребление цельного грейпфрута значимо влияло на эндогенный E1S. Максимальный эффект отмечался через 8 часов: уровень повышался на 26% от исходного. Изменений среднего уровня E1 или E2 при употреблении цельного фрукта не наблюдалось. Напротив, свежий сок, бутилированный сок и газированный напиток с грейпфрутом значимо снижали уровень E2. Полученные данные указывают на важное взаимодействие между употреблением грейпфрута и эндогенным уровнем эстрогенов. Поскольку эндогенные уровни эстрогенов связаны с риском рака молочной железы, необходимы дальнейшие исследования.