«Нутрицевтики»: ни питательные продукты, ни лекарственные препараты

В опубликованных определениях «нутрицевтиков» и «функциональных продуктов питания» много несоответствий и противоречий, что свидетельствует о полной неопределенности относительно того, что именно обозначают эти понятия. Более того, в лекции 2014 года автор термина «нутрицевтик», признав, что нутрицевтики неэффективны, заявил: «поиск доказательств того, способны ли длительный прием [нутрицевтиков] предотвратить серьезные заболевания, завершен». Поэтому определения «нутрицевтиков» и связанных с ними терминов, которые до сих пор широко используются, необходимо систематически пересмотреть. Согласованных на международном уровне определений «нутрицевтиков» и «функциональных продуктов питания» не существует; нет их и для сходных понятий, например «продуктов для здоровья», а также терминов, относящихся к растительным продуктам, которые иногда называют «нутрицевтиками». Это еще больше усиливает путаницу. Термины «нутрицевтики» и «функциональные продукты питания» расплывчаты, не позволяют провести четкие различия и бесполезны; данные свидетельствуют о том, что от них следует отказаться в пользу более точных обозначений. Термин «добавка к рациону» широко используют для обозначения препаратов, которые также называют «нутрицевтиками», однако его лучше ограничить отдельными веществами для лечения или профилактики дефицитных состояний. «Обогащенные продукты», иногда называемые «продуктами с заданными свойствами», — это продукты питания, в которые добавлены вещества с доказанной терапевтической или профилактической эффективностью, например фолиевая кислота. Другие термины, такие как «пища», «продукты питания», «есть», «пить» и «питание», имеют четкие определения, как и понятия «лекарственные средства» и «лекарственные формы». Режимы питания, например средиземноморская диета, рацион с высоким содержанием нитратов или вегетарианство, могут влиять на здоровье. Такой режим питания можно определить как программу питания, предусматривающую употребление продуктов определенного вида и/или в определенном количестве, назначаемую или выбранную для восстановления или сохранения здоровья.