Связь потребления сахара с ожирением у детей школьного возраста в Гаосюне, Тайвань

В последние годы на Тайване растёт распространённость избыточной массы тела и ожирения среди детей. По данным многих исследований, чрезмерное потребление сахара повышает риск заболеваний, связанных с образом жизни. Однако сведения о потреблении сахара детьми на Тайване отсутствуют. В этом исследовании изучали потребление сахара с подслащёнными напитками, закусками и десертами у детей школьного возраста в Гаосюне, Тайвань, а также его связь с индексом массы тела (ИМТ). Связались со всеми десятью государственными начальными школами одного района Гаосюна; разрешение на проведение исследования получили в трёх школах. В исследование включили 410 детей школьного возраста (210 мальчиков и 200 девочек) 7, 10 и 12 лет. Потребление сахара с подслащёнными напитками, закусками и десертами оценивали методом 24-часового воспроизведения рациона в течение трёх непоследовательных дней. Измеряли рост и массу тела. Потребление сахара значимо не различалось в зависимости от пола и возраста (p>0,05); среднее значение составило 51,6 г/сут. В структуре общего потребления сахара на сахарозу приходилось 60%, глюкозу — 18%, фруктозу — 16%, лактозу — 6%. Глюкоза и фруктоза могли поступать из изомеризованного сахара. На подслащённые напитки приходилось 83,5% потребления сахара, на закуски и десерты — 16,5%. Основными источниками сахара среди напитков были чай (22%), чай с молоком (19%) и молочные напитки (18%). Связи между потреблением сахара и ИМТ не выявлено. Таким образом, дети потребляли больше сахара, чем рекомендовано ВОЗ, главным образом за счёт напитков; однако потребление сахара не являлось причиной высокой распространённости ожирения.