Оценка потребления общего и добавленного сахара в восьми странах Латинской Америки

Неинфекционные заболевания в Латинской Америке быстро распространяются. Мы оценили потребление общего и добавленного сахара в Аргентине, Бразилии, Чили, Колумбии, Коста-Рике, Эквадоре, Перу и Венесуэле, чтобы проверить, соответствует ли оно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, с учётом пола, социально-экономического статуса (СЭС) и возраста. В Латиноамериканском исследовании питания и здоровья (ELANS) — многоцентровом популяционном поперечном обследовании домохозяйств — оценили 9218 жителей городских районов в возрасте 15–65 лет, не проживавших в учреждениях. Собрали социально-демографические данные. Потребление общего и добавленного сахара оценивали с помощью двух 24-часовых опросов о рационе, проведённых в разные дни. Рассчитали распространённость избыточного потребления сахара. У значительной доли участников потребление общего и добавленного сахара было высоким, что обусловило высокую распространённость его избыточного потребления. Различия между странами были небольшими; в целом у женщин, людей с высоким СЭС и молодых участников доля общей энергетической ценности рациона, приходившаяся на общий и добавленный сахар, была выше, как и доля углеводов, поступавших с этими видами сахара. Таким образом, в странах Латинской Америки широко распространено высокое потребление общего и добавленного сахара, причём выявлены некоторые особенности, связанные с социально-демографическими характеристиками. Их следует учитывать при разработке мер по охране здоровья в каждой стране.