Эфирные масла хемотипов базилика: основные соединения, бинарные смеси и антиоксидантная активность

Антиоксидантный потенциал эфирных масел 24 генотипов базилика оценивали четырьмя различными методами in vitro. Также исследовали различные сочетания основных соединений эфирных масел, чтобы определить, какие из них обусловливают антиоксидантную активность летучих масел, и установить, возникает ли между ними синергизм или антагонизм. Результаты показали, что 9 эфирных масел обладают перспективным антиоксидантным потенциалом: при концентрации 10 мкл/мл они ингибировали перекисное окисление линолевой кислоты не менее чем на 52,68%, а при концентрации 1 мкл/мл — радикал DPPH не менее чем на 76,34%. Наибольшей антиоксидантной активностью обладал эвгенол. Антиоксидантную активность этих эфирных масел нельзя объяснить только присутствием основных соединений. Несмотря на влияние эвгенола, активность также связана с синергизмом других минорных соединений, входящих в состав эфирных масел. Благодаря этому некоторые эфирные масла базилика обладают выраженной антиоксидантной активностью.