Роль углеводов в полноценном питании

В последние годы регулирование потребления углеводов стали считать необходимым условием сбалансированного питания, при этом низкоуглеводным диетам приписывают различные полезные для здоровья эффекты. Однако многие рекомендации по снижению потребления углеводов не соответствуют официальным рекомендациям по питанию. Из-за этой противоречивой информации пациенты, которым требуется помощь в контроле массы тела или уровня глюкозы в крови, могут не понимать, какое количество углеводов им подходит, или начать экспериментировать с модными диетами. Как медицинские работники, непосредственно контактирующие с пациентами, медицинские сестры имеют широкие возможности консультировать их по вопросам потребления углеводов и направлять к научно обоснованным ресурсам по питанию. В статье описаны составляющие пищевых углеводов, рассмотрены их полезные для здоровья свойства и объяснено значение углеводов как части здорового и сбалансированного рациона.