Как западный рацион и образ жизни способствуют пандемии ожирения и болезней цивилизации

Западные популяции страдают от множества хронических неинфекционных дегенеративных заболеваний, называемых «болезнями цивилизации», включая ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак, аутоиммунные заболевания, болезнь Альцгеймера и многие другие. Эти заболевания редко встречаются или практически отсутствуют у охотников-собирателей и представителей других незападных популяций. Растёт понимание того, что причина этого поразительного различия заключается в глубоких изменениях рациона и образа жизни, произошедших в недавней истории человечества. Показано, что переход от палеолитического питания к западному рациону в сочетании с отсутствием соответствующей генетической адаптации приводит к значительным нарушениям тонко настроенного обмена веществ, формировавшегося на протяжении миллионов лет эволюции человека в условиях адаптации к палеолитическому питанию. По мере распространения западного рациона и образа жизни во всём мире избыточная масса тела и болезни цивилизации быстро растут и в развивающихся странах. Предполагается, что связанные с рационом ключевые изменения в патогенезе включают усиление образования активных форм кислорода и развитие окислительного стресса, гиперинсулинемии и инсулинорезистентности, вялотекущего воспаления, а также патологическую активацию симпатической нервной системы и ренин-ангиотензиновой системы; все эти процессы играют ключевую роль в развитии болезней цивилизации. Кроме того, важное значение имеют связанные с рационом эпигенетические изменения и внутриутробное программирование. Предлагаемый патогенетический механизм также позволяет объяснить хорошо известную, но не до конца изученную тесную связь между ожирением и широким спектром сопутствующих заболеваний, включая сахарный диабет 2-го типа и сердечно-сосудистые заболевания, как проявления единой этиопатогенетической основы. Изменение образа жизни с учётом генетической адаптации человека, включая рацион и физическую активность, может помочь предотвратить или ограничить развитие этих заболеваний.