Влияние растительной диеты с низким содержанием жиров и животной кетогенной диеты на потребление энергии при питании без ограничений

Согласно углеводно-инсулиновой модели ожирения, высокоуглеводные диеты приводят к избыточной секреции инсулина, способствуя накоплению жира и увеличению потребления энергии. Поэтому предполагается, что по сравнению с диетами с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов низкоуглеводные диеты должны снижать потребление энергии без ограничений. Для проверки этой гипотезы 20 взрослых в возрасте 29,9 ± 1,4 года (среднее ± стандартная ошибка среднего) с индексом массы тела 27,8 ± 1,3 кг/м² были госпитализированы в Клинический центр Национальных институтов здоровья и рандомизированы на питание без ограничений: либо минимально обработанной растительной диетой с низким содержанием жиров (10,3% жиров, 75,2% углеводов) и высокой гликемической нагрузкой (85 г/1000 ккал), либо минимально обработанной животной кетогенной диетой с низким содержанием углеводов (75,8% жиров, 10,0% углеводов) и низкой гликемической нагрузкой (6 г/1000 ккал) в течение 2 недель с немедленным переходом на альтернативную диету ещё на 2 недели. Один участник выбыл из исследования из-за гипогликемии во время низкоуглеводной диеты. Основными исходами были различия в среднем суточном потреблении энергии без ограничений между двумя 2-недельными периодами питания, а также между последними неделями каждого периода. На низкожировой диете потребление энергии за 2 недели было на 689 ± 73 ккал/сут меньше, чем на низкоуглеводной диете (P < 0,0001), а за последнюю неделю — на 544 ± 68 ккал/сут меньше (P < 0,0001). Таким образом, наши наблюдения не подтвердили предсказания углеводно-инсулиновой модели. Исследование зарегистрировано в базе ClinicalTrials.gov под номером NCT03878108.