Биомаркеры окислительного стресса и антиоксидантной защиты

В процессе нормального обмена веществ в организме человека образуется ряд активных форм кислорода и азота. Эти соединения могут быть радикальными и нерадикальными и обладать различной реакционной способностью. Хотя они выполняют в организме ряд важных функций, включая участие в передаче сигналов и работе иммунной системы, их уровень должен уравновешиваться системой антиоксидантной защиты. Организм человека располагает эффективной собственной ферментативной антиоксидантной системой, а также различными низкомолекулярными неферментативными антиоксидантами. Внешним источником антиоксидантов служат продукты питания — фрукты, овощи, травы и специи, многие из которых богаты полифенолами. При нарушении тонкого биохимического равновесия между окислителями и антиоксидантами в пользу окислителей возникает состояние окислительного стресса, при котором активные формы кислорода и азота могут вызывать окислительное повреждение таких биомакромолекул, как белки, углеводы, липиды и ДНК. Такое повреждение часто связано с развитием рака, старением и нейродегенеративными заболеваниями. Поскольку активные формы кислорода и азота существуют крайне недолго, непосредственное измерение их концентрации практически невозможно. Для этой цели применяют, в частности, электронный парамагнитный резонанс (ESR / EPR), однако такие методы имеют ряд недостатков и требуют дорогостоящего оборудования. Поэтому для оценки степени окислительного повреждения чаще используют продукты повреждения белков, липидов и ДНК, а не прямое измерение концентрации активных форм кислорода и азота. Эти продукты окислительного повреждения обычно называют биомаркерами. Определение концентрации таких биомаркеров и изменений уровня защитных антиоксидантов может дать полезную информацию для профилактики некоторых заболеваний и поддержания здоровья.