Красный дрожжевой рис уменьшает выраженность неалкогольной жировой болезни печени у мышей, подавляя синтез липидов и воспаление печени, связанное с сигнальным путём NF-κB и инфламмасомой NLRP3

Введение: Красный дрожжевой рис — продукт с выраженным гипохолестеринемическим действием — ослабляет проявления неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) у мышей. Хотя содержащийся в нём монаколин K является специфическим ингибитором ГМГ-КоА-редуктазы, механизмы защитного действия красного дрожжевого риса при НАЖБП до конца не изучены.

Методы: Возможные молекулярные механизмы изучали на модели НАЖБП у мышей, получавших рацион с высоким содержанием жиров, и на клеточной модели с использованием клеток HepG2, стимулированных липополисахаридом и пальмитиновой кислотой. Оценивали экспрессию соответствующих генов и белков, связанных с сигнальными путями NF-κB/инфламмасомы NLRP3 и mTORC1-SREBPs. Затем взаимосвязь между этими сигнальными путями проверили в клеточных экспериментах.

Результаты: Красный дрожжевой рис уменьшал накопление липидов и воспаление печени in vivo и in vitro. Он улучшал липидный обмен, модулируя сигнальный путь mTORC1-SREBPs и гены-мишени, участвующие в синтезе триглицеридов и холестерина. Кроме того, красный дрожжевой рис подавлял воспаление печени, ингибируя сигнальный путь NF-κB/инфламмасомы NLRP3. Интересно, что красный дрожжевой рис и MCC950 — специфический ингибитор NLRP3 — уменьшали накопление липидов в клетках HepG2, стимулированных липополисахаридом и пальмитиновой кислотой. Это позволяет предположить, что подавление воспаления печени, опосредованного инфламмасомой NLRP3, может отчасти объяснять липидснижающий эффект красного дрожжевого риса.

Выводы: Модуляция сигнального пути NF-κB/инфламмасомы NLRP3 и синтеза липидов может способствовать ослаблению НАЖБП, вызванной рационом с высоким содержанием жиров, под действием красного дрожжевого риса.