Природные антиоксиданты некоторых фруктов, семян, продуктов питания и других природных источников и связанная с ними польза для здоровья: обновлённые данные

Антиоксиданты — это соединения, ингибирующие окисление других молекул и защищающие организм от воздействия свободных радикалов, образующихся в процессе нормального клеточного метаболизма, а также под влиянием загрязнения окружающей среды и других внешних факторов. Свободные радикалы способствуют преждевременному старению и участвуют в развитии сердечно-сосудистых заболеваний, дегенеративных заболеваний, таких как катаракта и болезнь Альцгеймера, а также рака. Многие антиоксиданты встречаются в природе, другие получают синтетическим путём; они уменьшают оксидативный стресс в организме. В этом обзоре рассматривается фармакологическое значение антиоксидантов, содержащихся во фруктах, растениях и других природных источниках, а также их благоприятное влияние на здоровье человека на основании анализа и подробного обсуждения исследований, посвящённых фитохимическому составу и фармакологическим эффектам этих веществ. Информацию для обзора собирали в нескольких научных базах данных (ScienceDirect, TRIP database, PubMed/Medline, Scopus, Web of Science), на профессиональных сайтах и в руководствах по традиционной медицине. Современные фармакологические исследования и имеющиеся доказательства показывают, что различные природные антиоксиданты, содержащиеся в некоторых фруктах, семенах, продуктах питания и других природных источниках, оказывают разнообразное благоприятное влияние на здоровье. Включение в рацион функциональных продуктов с высоким антиоксидантным потенциалом может повысить эффективность и доступность лечения заболеваний, связанных со свободными радикалами, и одновременно избежать токсичности и нежелательных явлений, вызываемых традиционной медикаментозной терапией.