Генетика, питание и здоровье: новый рубеж в профилактике заболеваний

Традиционно исследования в области питания были сосредоточены на влиянии макро- и микронутриентов на организм. Однако стало очевидно, что люди обладают уникальными генетическими особенностями, определяющими их реакцию на пищу. Нутриционная геномика, включающая нутригенетику и нутригеномику, изучает взаимодействие генетических особенностей человека, питания и состояния здоровья. Нутригенетика исследует влияние генетических вариаций на реакцию человека на пищевые нутриенты, тогда как нутригеномика изучает воздействие компонентов пищи на регуляцию и экспрессию генов. Эти направления призваны раскрыть влияние питания на геном, транскриптом, протеом и метаболом. Они позволяют понять механизмы, лежащие в основе влияния питания на экспрессию генов. Нутриенты могут изменять экспрессию генов посредством эпигенетических механизмов, таких как метилирование ДНК и модификация гистонов. Цель нутригеномики — создание персонализированных рационов с учётом индивидуального метаболического профиля, кишечного микробиома и генетических особенностей для профилактики заболеваний и укрепления здоровья. Нутригеномика способна преобразить область питания, объединив практические возможности персонализированного питания со знаниями о генетических факторах, лежащих в основе здоровья и заболеваний. Таким образом, нутригеномика предлагает перспективный подход к улучшению состояния здоровья, в частности к профилактике заболеваний, с помощью персонализированных стратегий питания, основанных на генетических и метаболических характеристиках человека.