Короткоцепочечные жирные кислоты: связь между питанием, микробиомом и иммунитетом

Короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК) — бутират, пропионат и ацетат — являются микробными метаболитами, а их доступность в кишечнике и других органах определяется факторами окружающей среды, такими как питание и применение антибиотиков, которые формируют разнообразие и метаболизм микробиоты. КЖК регулируют функцию эпителиального барьера, а также слизистый и системный иммунитет через эволюционно консервативные механизмы, включающие сигнальные пути рецепторов, сопряжённых с G-белком, или активность гистондезацетилазы. В частности, противовоспалительное действие бутирата опосредовано прямым влиянием на дифференцировку кишечных эпителиальных клеток, фагоцитов, В-клеток и плазматических клеток, а также регуляторных и эффекторных Т-клеток. Кишечные КЖК также прямо и опосредованно влияют на иммунитет внекишечных органов, таких как печень, лёгкие, репродуктивный тракт и мозг, и ассоциированы с рядом заболеваний, включая инфекции, кишечное воспаление, аутоиммунные заболевания, пищевую аллергию, астму и ответ на противоопухолевую терапию. Экологическое понимание микробных сообществ и их взаимосвязанных метаболических состояний, а также создание бактерий, продуцирующих бутират, могут поддержать вмешательства, направленные на КЖК, для профилактики и лечения иммунноопосредованных заболеваний.