Обновление рекомендаций Всемирной организации по аллергии (WAO) DRACMA — XVI — нутритивное ведение аллергии на белок коровьего молока

Аллергия на белок коровьего молока (АБКМ) — одно из наиболее частых проявлений пищевой аллергии в раннем детском возрасте. Ведение АБКМ включает индивидуализированное исключение коровьего молока и других видов молока млекопитающих, а также продуктов, содержащих их.

Оптимальное исключение коровьего молока включает чтение маркировки на упаковке; информацию о безопасных и питательных продуктах-заменителях; правильный выбор смеси для младенца или продукта на растительной основе; формирование переносимости к запечённому молоку и мониторинг нутритивного статуса и роста. Смеси-заменители подразделяются на соевую смесь (не гидролизованную), молочные смеси с глубоким гидролизом белка, рисовые смеси с глубоким гидролизом и частичным гидролизом, а также смеси на основе аминокислот. Использование других видов молока млекопитающих не рекомендуется для ведения аллергии на белок коровьего молока из-за высокой степени перекрёстной реактивности и нутритивных ограничений.

У детей раннего возраста, которые хорошо едят, у детей и взрослых подходящий напиток на растительной основе может быть приемлемой альтернативой специализированной смеси при тщательной оценке пищевой ценности. Семьи необходимо обучать подбору подходящих питательных продуктов и приготовлению соответствующих блюд дома. Лицам с АБКМ также нужно знать, как распознавать и лечить острые тяжёлые реакции.