Научный консенсус о кофе и здоровье (2024)

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Многочисленные исследования показали, что умеренное употребление кофе может снижать риск некоторых хронических заболеваний. Однако в обществе сохраняются ошибочные представления и путаница относительно влияния кофе на здоровье, особенно его связи с раком, способности вызывать зависимость и остеопорозом. В настоящем консенсусном документе систематически рассмотрены нормативные документы, руководства и рекомендации авторитетных международных организаций и научных обществ в сочетании с данными популяционных исследований, на основании которых сформулирован экспертный консенсус. Цель документа — представить всесторонние научные сведения о взаимосвязи кофе и здоровья, чтобы помочь населению принимать обоснованные решения относительно употребления кофе.