Оценка обеспеченности витаминами A, B2, B12 и K, фолатами и холином после 4 месяцев приёма полинутриентной добавки у здоровых веганов: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование

Цель: Оценить обеспеченность питательными веществами у здоровых веганов после 4 месяцев приёма полинутриентной добавки в рамках исследования MultiVeg — двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования.

Методы: В Германии проведено двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование с участием 72 взрослых веганов в возрасте 19–57 лет. Собирали данные об антропометрических показателях, потреблении пищевых веществ и обеспеченности питательными веществами. Обеспеченность участников оценивали исходно и через 4 месяца. Межгрупповые различия анализировали с помощью ковариационного анализа. В настоящей публикации представлены результаты для витаминов и холина.

Результаты: После поправки на исходные значения, возраст, пол и множественные сравнения значимых межгрупповых различий в изменении концентраций биомаркеров от исходного уровня до 4 месяцев не выявлено для витамина A, ретинолсвязывающего белка, транстиретина, β-каротина, метилмалоновой кислоты, гомоцистеина, холина, общего остеокальцина, карбоксилированного и недокарбоксилированного остеокальцина и фолатов. Напротив, после поправки выявлены значимые межгрупповые различия в изменениях концентраций флавинадениндинуклеотида (ФАД), витамина B2 в сыворотке, холотранскобаламина и комбинированного показателя обеспеченности витамином B12 (cB12).

Выводы: Полинутриентная добавка, содержащая 82 мкг витамина B12 в сутки, достоверно улучшала биомаркеры обеспеченности витамином B12 у здоровых веганов.

Регистрация: Исследование зарегистрировано в Немецком реестре клинических исследований (DRKS00028151).