Оценка антиоксидантных и гепатопротекторных свойств эфирного масла белокочанной капусты

Контекст: Ранее не сообщалось о выделении эфирного масла (ЭМ) из белокочанной капусты [Brassica oleracea L. var. capitata (L.) Alef. f. alba DC. (Brassicaceae)] (Bocfal), его химическом составе, антиоксидантной активности или гепатопротекторных свойствах.

Цель: Выделить ЭМ Bocfal, идентифицировать и количественно определить его химические компоненты, оценить их антиоксидантную активность и изучить гепатопротекторные свойства ЭМ Bocfal.

Материалы и методы: ЭМ Bocfal получали методом гидродистилляции (200 мм рт. ст., 58 °C). Химический состав анализировали методом ГХ-МС, а количественное содержание компонентов определяли методом ГХ-ПИД. Антиоксидантную активность ЭМ Bocfal и его основных компонентов оценивали с помощью определения ТБАР в гомогенатах мозга крыс. Гепатопротекторное действие ЭМ Bocfal (192 мг/кг) при остром поражении печени, вызванном четыреххлористым углеродом, изучали у крыс с использованием биохимических маркеров и гистологического анализа. Для сравнения в качестве контроля применяли диаллилдисульфид (DADS) (1 ммоль/кг).

Результаты: ЭМ Bocfal содержало органические полисульфиды, главным образом диметилтрисульфид (DMTS) — 65,43 ± 4,92% и диметилдисульфид (DMDS) — 19,29 ± 2,16%. ЭМ Bocfal и DMTS оказались мощными ингибиторами образования ТБАР: значения IC50 составили соответственно 0,51 и 3 мг/л. ЭМ Bocfal обладало более выраженным гепатопротекторным действием, чем DADS (p < 0,05), хотя при гистологическом исследовании оба вещества сами по себе вызывали небольшие изменения печеночной паренхимы.

Обсуждение и выводы: Антиоксидантные свойства ЭМ Bocfal и DMTS могут лежать в основе их гепатопротекторного действия; изменения паренхимы, вызванные только ЭМ Bocfal или DADS, могут быть связаны с применением высоких доз.