Ресвератрол: двуликий меч полезного воздействия на здоровье

Ресвератрол (3,5,4'-тригидрокси-транс-стильбен) относится к группе стильбеноидов — полифенолов, содержащих два фенольных кольца, соединённых этиленовым мостиком. Этот природный полифенол выявлен более чем в 70 видах растений, особенно в кожице и семенах винограда, а также в небольших количествах в красном вине и ряде продуктов питания человека. Это фитоалексин, действующий против патогенов, включая бактерии и грибы. Как природный пищевой компонент, по данным многочисленных исследований, ресвератрол обладает очень высоким антиоксидантным потенциалом. Ему также приписывают противоопухолевую активность, и он рассматривается как потенциальный кандидат для профилактики и лечения нескольких видов рака. Действительно, противораковые свойства ресвератрола подтверждены многими исследованиями in vitro и in vivo, показывающими, что он способен подавлять все этапы канцерогенеза, например инициацию, промоцию и прогрессию. Кроме того, сообщалось и о других биологических эффектах: противовоспалительном, антиканцерогенном, кардиопротективном, вазорелаксирующем, фитоэстрогенном и нейропротективном. Тем не менее применение ресвератрола по-прежнему остаётся серьёзной проблемой для фармацевтической промышленности из-за его низкой растворимости и биодоступности, а также нежелательных эффектов. В связи с этим в обзоре обобщены современные данные о фармакологических эффектах ресвератрола.