Плоды баклажана защищают от повреждения ДНК и мутаций

Баклажан относится к семейству паслёновых и обладает выраженными антиоксидантными свойствами, способными противодействовать окислительным процессам, вредным для здоровья и связанным с развитием многих заболеваний. В настоящем исследовании оценивали антигенотоксическое действие шести образцов баклажана: Solanum aculeatissimum Jacq. «Ma-khuea-lueang» (ML), Solanum aculeatissimum Jacq. «Ma-khuea-pro» (MP), Solanum aculeatissimum Jacq. «Ma-khuea-sawoei» (MS), Solanum melongena Linn. «Ma-khuea-khai-tao» (MKT), Solanum melongena Linn. «Ma-khuea-muang klom» (MM) и Solanum torvum Sw. «Ma-khuea-phuang» (MPH) в тесте соматических мутаций и рекомбинаций (SMART) на Drosophila melanogaster при воздействии уретана, а также при повреждении ДНК лимфоцитов человека, вызванном перекисью водорода. Сначала у всех экстрактов баклажана определили антиоксидантные свойства, включая способность связывать свободные радикалы, восстановительную антиоксидантную способность и общее содержание фенольных соединений. Наибольшую активность неожиданно продемонстрировал экстракт ML. В тесте SMART личинок кормили каждым из лиофилизированных образцов баклажана. Ни один образец не обладал мутагенностью. Более того, все шесть образцов оказывали выраженное ингибирующее действие на мутагенность, индуцированную уретаном. Кроме того, защитное действие каждого экстракта против окислительного повреждения ДНК лимфоцитов человека оценивали методом электрофореза ДНК отдельных клеток в геле (метод «комет»). Обработка клеток всеми шестью экстрактами предотвращала повреждение ДНК лимфоцитов человека, вызванное перекисью водорода; наиболее высокий процент ингибирования отмечен для экстракта ML. Результаты показали, что эти виды баклажана, по-видимому, безопасны для употребления, а их экстракты способны защищать ДНК от повреждения. Таким образом, они могут приносить пользу для здоровья, способствуя профилактике хронических заболеваний или снижению риска их развития, например рака.