Потребление селена, его статус и здоровье: сложная взаимосвязь

Дефицит и избыток селена (Se) встречаются в природных условиях по всему миру, хотя избыток Se может быть обусловлен и приемом добавок с Se. И дефицит, и избыток связаны с неблагоприятными последствиями для здоровья, нередко по U-образной зависимости. Некоторые показатели, например смертность, повышаются как при низком, так и при высоком статусе Se.

Переносимость низкого или высокого потребления Se у разных людей и популяций неодинакова; этому есть несколько возможных объяснений. Во-первых, она может быть связана с полиморфизмами (SNP) в генах, которые повышают способность организма переносить низкое или высокое потребление Se. Во-вторых, высокий статус Se, при отсутствии очевидной токсичности и даже с благоприятными эффектами, наблюдается у популяций, подвергающихся воздействию токсичных элементов, с которыми Se, как известно, взаимодействует, в некоторых случаях образуя комплексы. В-третьих, полезные и вредные эффекты Se зависят от дозы и химической формы Se (специации); например, в высокой дозе селенометионин (SeMet) оказывает токсическое действие, опосредованное его метаболизмом с образованием селенолов/селенолатов, способных участвовать в редокс-циклировании, генерировать супероксидные радикалы и реагировать с тиолами/диселенидными соединениями с образованием селенилсульфидов/дисульфидов. Наконец, можно предположить, что поступление высокой дозы Se с рождения или с очень раннего возраста изменяет состав кишечной микробиоты таким образом, что избыток Se легче выводится, что снижает его токсичность.