Всасывание, метаболизм и биодоступность флавоноидов: обзор

Флавоноиды накапливаются в различных растениях и широко представлены в разных продуктах питания, хотя и в неодинаковых количествах. Высокие концентрации флавоноидов обнаруживаются в корнях, стеблях, листьях, цветках и плодах растений. Однако агликоны флавоноидов в природных продуктах встречаются реже, поскольку их образование требует биоконверсии с участием бактерий, поставляющих β-глюкозидазу для их превращения. В последние годы флавоноиды и их метаболиты изучались в профилактике и лечении различных заболеваний, включая рак, ожирение, сахарный диабет, артериальную гипертензию, гиперлипидемию, сердечно-сосудистые заболевания, неврологические расстройства и остеопороз. В обзоре рассмотрены всасывание, активность, метаболизм и биодоступность флавоноидов. Авторы также систематизировали недавно опубликованные данные о флавоноидах и барьерах их всасывания в желудочно-кишечном тракте, представив новейшие сведения и доказательства за последнее десятилетие. Особое внимание уделено системам доставки на основе наночастиц, способам их получения и потенциальным преимуществам для флавоноидов. Кроме того, обсуждаются возможные трудности использования наночастиц как системы доставки флавоноидов в желудочно-кишечном тракте.