Что такое растительная диета? Обзор современных представлений и предложение стандартизированного чек-листа для описания растительного диетического вмешательства

За последние десятилетия растительные диеты вызывают всё больший интерес благодаря потенциальной пользе для здоровья человека и окружающей среды. Однако понятие растительной диеты определяется очень по-разному: от полного исключения всех продуктов животного происхождения до рационов, включающих мясо, рыбу и молочные продукты в различных количествах. Поэтому основными целями этого обзора были: (a) изучить, как исследователи используют термин «растительная диета» в исследованиях диетических вмешательств, и (b) какие виды продуктов может включать растительная диета. При поиске в двух базах данных мы установили, что термин «растительная диета» вызывает у исследователей и практикующих врачей разные представления. В 50% найденных исследований, включавших растительное диетическое вмешательство, продукты животного происхождения полностью исключались, а термин «растительная диета» использовался как синоним веганской диеты. Напротив, примерно в 33% исследований вмешательство включало молочные продукты, а в 20% — делался акцент на полувегетарианском типе питания. На конкретных примерах мы показываем, как использование обобщающего термина «растительная диета» может приводить к значительной неоднозначности. Нередко мы сталкивались с неполным описанием растительных диетических вмешательств, что затрудняет сравнение исследований и воспроизводимость результатов. Поэтому мы призываем использовать термин «растительная диета» только вместе с подробным описанием рациона. Чтобы облегчить эту задачу, мы предлагаем шаблон стандартизированного чек-листа для отчётности о растительных вмешательствах. Наконец, данный обзор также подчёркивает настоятельную необходимость консенсусного определения термина «растительная диета» и его состава.