Диета западного типа с высоким содержанием жиров, системное воспаление и кишечная микробиота: нарративный обзор

Кишечная микробиота обеспечивает извлечение энергии из пищи, синтез витаминов для организма хозяина и барьерную защиту от экзогенных патогенов. Кроме того, она участвует в поддержании целостности кишечного эпителиального барьера, что имеет решающее значение для функционального созревания иммунной системы кишечника. Диета западного типа (ЗД) — нездоровый рацион с высоким потреблением жиров — в широком смысле характеризуется перееданием, частыми перекусами и длительным постпрандиальным состоянием. Термин «диета западного типа» широко известен и интуитивно понятен. Однако строгое цифровое выражение соотношений нутриентов точно не определено. По данным США за 1908–1989 годы, доля калорий, получаемых из жиров, выросла с 32% до 45%. Помимо метаболических аспектов (гиперинсулинемия, инсулинорезистентность, дислипидемия, гиперстимуляция симпатической нервной системы и ренин-ангиотензиновой системы, оксидативный стресс), последствия избыточного потребления жиров (диета с высоким содержанием жиров — HFD) включают дисбиоз, нарушение кишечного барьера, повышение кишечной проницаемости и попадание токсичных бактериальных метаболитов в кровоток. Это может в значительной степени способствовать развитию системного воспаления низкой степени активности. В этом нарративном обзоре освещены наиболее важные недавние достижения, связывающие дисбиоз, обусловленный HFD, и связанную с HFD воспалительную реакцию, представлены патогенетические механизмы этих явлений и рассмотрена возможная причинно-следственная связь между провоспалительным состоянием и изменениями кишечной микробиоты.