Снижение потребления сахара в Южной Африке: уроки многоуровневого анализа политики в области питания и профилактики неинфекционных заболеваний

Высокое потребление сахара способствует избыточной массе тела и ожирению, связанным с питанием, и является одним из ключевых факторов риска неинфекционных заболеваний (НИЗ) в странах с низким и средним уровнем дохода. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) даёт конкретные рекомендации по ограничению потребления сахара взрослыми и детьми. Однако насколько глобальные подходы к снижению потребления сахара нашли отражение на более низких уровнях разработки политики? В рамках систематического анализа документов были выявлены документы по вопросам политики, принятые в 2000–2020 годах на региональном уровне в Африке, на национальном уровне в Южной Африке и на уровне провинции Западный Кейп. Поиск проводился по ключевым словам, связанным с сахаром, сахаросодержащими напитками и НИЗ. В обзор включили 48 документов; большинство из них представляли собой глобальные и национальные документы, поэтому именно они стали основным предметом анализа. Применялась концептуальная модель переноса политики. В глобальных рекомендациях по эффективной борьбе с нездоровым питанием и НИЗ предлагается сочетать экономически эффективные меры и применять межсекторальный подход. Политика Южной Африки на национальном уровне следует конкретным глобальным рекомендациям; идеи по снижению потребления сахара в ограниченной степени нашли отражение и в других секторах помимо здравоохранения. Как показано в этой статье, опыт Южной Африки, включая введение налога на сахаросодержащие напитки и других мер, может быть полезен другим странам с низким и средним уровнем дохода.