Потребление калия: электролит-«Золушка»

Пищевые рекомендации устанавливают целевые уровни потребления для некоторых незаменимых минералов на основании наблюдательных и экспериментальных данных, связывающих уровень потребления минералов с исходами для здоровья. Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний основными инструментами являются снижение потребления натрия и увеличение потребления калия. Хотя приоритет в общественном здравоохранении в наибольшей степени отдавался снижению натрия, новые данные указывают, что повышение потребления калия может быть более важной целью для сердечно-сосудистой профилактики. Увеличение потребления калия снижает артериальное давление и ослабляет гипертензивное действие избытка натрия; кроме того, в недавнем крупном исследовании фазы 3 SSaSS показано, что повышение потребления калия (и снижение потребления натрия) в популяциях с низким потреблением калия и высоким потреблением натрия за счет замены соли (25% KCl, 75% NaCl) снижает риск инсульта у пациентов с повышенным сердечно-сосудистым риском. Поскольку основными источниками калия являются фрукты, овощи, орехи и бобовые, более высокое потребление калия может быть связано со здоровыми пищевыми паттернами. В настоящем обзоре обосновывается, что увеличение потребления калия может представлять собой более благоприятную пищевую стратегию для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Будущие исследования должны быть сосредоточены на оценке независимого эффекта добавок калия в популяциях с низким или умеренным потреблением калия и определении эффективных стратегий повышения потребления калия с пищей.