Научная статья
Гидролизат соевого белка усиливает вкусоароматические характеристики тёмного шоколада на основе рожкового дерева, напоминающие какао
Soy Protein Hydrolysate Accentuates the Cocoa-Like Flavor Attributes of Carob-Based Dark Chocolate
Journal of Food Science
Полный перевод этой статьи появится после первого обращения пользователя.