Роль питания в здоровье и заболеваниях щитовидной железы: мифы и факты

Цель: Этот нарративный обзор рассматривает роль основных пищевых факторов в функции щитовидной железы, выходя за рамки традиционного акцента на йодной суплементации. Задача состояла в том, чтобы изучить связь между потреблением пищи, отдельными нутриентами, пищевыми паттернами и заболеваниями щитовидной железы, с особым вниманием к аутоиммунным механизмам. Методы: Выполнен структурированный поиск литературы в онлайн-базах данных для выявления соответствующих исследований, опубликованных за последние два десятилетия. Отбирали и анализировали статьи, изучавшие связь между нутриентами, пищевыми паттернами, функцией щитовидной железы и аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы. Результаты: Данные подтверждают ключевую роль йода и селена в синтезе тиреоидных гормонов и поддержании редокс-баланса. Железо и цинк поддерживают ферментативную активность и эндокринную стабильность. Витамин D рассматривается как потенциальный иммунорегуляторный фактор при аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы. Кроме того, некоторые макронутриенты и биологически активные соединения, включая полифенолы и омега-3 жирные кислоты, оказывают благоприятное действие благодаря противовоспалительным, антиоксидантным и иммуномодулирующим свойствам. Соблюдение средиземноморской диеты ассоциируется с более благоприятными показателями состояния щитовидной железы. Напротив, западный тип питания с высоким содержанием жиров, калорий и красного мяса может неблагоприятно влиять на здоровье щитовидной железы, тогда как безглютеновые и безлактозные режимы, по-видимому, не дают значимой пользы. Выводы: Доказательные нутритивные стратегии представляют собой ценные вспомогательные подходы к профилактике и клиническому ведению заболеваний щитовидной железы. Соблюдение средиземноморского типа питания и снижение потребления мяса могут улучшать функцию щитовидной железы и помогать в защите от аутоиммунных заболеваний.