Диетотерапия при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Изменения функций желудочно-кишечного тракта — пищеварения, всасывания, моторики, секреции и выведения — играют важную роль в патофизиологии многих заболеваний органов пищеварения. Пища также оказывает значительное влияние на здоровье и болезни желудочно-кишечного тракта. Некоторые продукты действуют как антигены, запускающие иммунный ответ в кишечнике, тогда как другие служат субстратами и оказывают прямое или опосредованное биологическое воздействие. Кроме того, кишечные микроорганизмы могут метаболизировать пищевые компоненты с образованием биологически активных молекул, изменяющих физиологические процессы. В этом обзоре представлены современные научные данные и клиническое применение принципа «пища как лекарство» в рамках диетотерапии различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, включая расстройства взаимодействия кишечника и мозга, эозинофильный эзофагит, целиакию, воспалительные заболевания кишечника, гастропарез и синдром короткой кишки с кишечной недостаточностью.