Эйкозаполиненовые кислоты в липидах сыворотки крови жителей японского острова с низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний

Японцы отличаются от жителей других развитых стран высоким потреблением эйкозапентаеновой кислоты (C20:5), поступающей со свежей рыбой, что отчасти может объяснять низкую частоту сердечно-сосудистых заболеваний в Японии. В сыворотке крови пожилых жителей острова Кохама на Окинаве, где отмечается самая низкая в Японии частота сердечно-сосудистых заболеваний, методом масс-спектрометрии определяли содержание эйкозаполиненовых кислот (C20:3, C20:4 и C20:5). За исключением 4 человек, все 77 обследованных (средний возраст 73,94 ± 7,81 года) вели активный образ жизни, сочетая рыболовство и земледелие. Суммарное содержание эйкозаполиненовых кислот в сыворотке жителей острова Кохама (46,77 ± 7,46 мг/100 мл) было выше, чем у жителей материковой части Японии (p < 0,001), что объяснялось более высоким потреблением свежей рыбы (147,7 г/сут). Выявлена положительная корреляция (p < 0,01) между концентрацией C20:5 в сыворотке (6,82 ± 2,54 мг/100 мл) и концентрацией липопротеинов высокой плотности (55,38 ± 13,83 мг/100 мл). Кроме того, обнаружены положительные корреляции (p < 0,01) между концентрацией C20:3 в сыворотке (6,58 ± 1,61 мг/100 мл) и общим холестерином (188,60 ± 32,30 мг/100 мл), а также между уровнем триглицеридов и толщиной кожной складки. Уровень артериального давления (p < 0,01), частота патологических изменений на ЭКГ (p < 0,05) и потребление соли (6,2–8,3 г/сут), оценённое по результатам анализа мочи, были ниже средних показателей для японцев того же возраста. Ни у одного обследованного на ЭКГ не выявили зубца Q. Доля курящих и употребляющих алкоголь на острове Кохама и в материковой части Японии была сходной.