Благоприятное воздействие зелёного чая: обзор

Чай — второй по популярности напиток в мире после воды. Зелёный чай — неферментированный чай, содержащий больше катехинов, чем чёрный чай или улун. Катехины обладают выраженными антиоксидантными свойствами in vitro и in vivo. Кроме того, содержание некоторых минералов и витаминов дополнительно повышает антиоксидантный потенциал этого вида чая. С древних времён традиционная китайская медицина считает зелёный чай полезным напитком. Недавние исследования с участием людей показывают, что зелёный чай может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, улучшению здоровья полости рта и других физиологических функций, включая антигипертензивное действие, контроль массы тела, антибактериальную и противовирусную активность, защиту от солнечного ультрафиолетового излучения, повышение минеральной плотности костной ткани, антифибротические и нейропротекторные эффекты. Растущий интерес к пользе зелёного чая привёл к его включению в группу напитков с функциональными свойствами. Однако, несмотря на многообещающие результаты исследований, необходимы дальнейшие работы для полного понимания влияния зелёного чая на здоровье человека и обоснования его регулярного употребления в западных рационах, где в настоящее время его пьют редко и нерегулярно.