Научная статья
Влияние обжаривания на антиоксидантную активность и образование 5-гидроксиметилфурфурола в модельных системах на основе какао-бобов
Influence of roasting on the antioxidant activity and HMF formation of a cocoa bean model systems
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Полный перевод этой статьи появится после первого обращения пользователя.