Оценочное исследование
Влияние температуры на эпимеризацию и состав мономеров, димеров и тримеров флаванолов при обжаривании какао-бобов
Temperature influences epimerization and composition of flavanol monomers, dimers and trimers during cocoa bean roasting
Food Chemistry
Полный перевод этой статьи появится после первого обращения пользователя.